vật liệu làm lá bánh phở:

+ 250 gr bột gạo

+ 55 gr bột năng

+ 20 gr tinh bột bắp

+ 1/2 muỗng cà phê muối

+ 15 ml dầu ăn

+ 730 ml nước lạnh

(Phần nguyên liệu cuốn phở gồm mang tôm hấp + rau thơm đủ mẫu + xà lách và bún tươi.)

cách thức làm cho lá bánh phở như sau:

Bước 1: Cho đầy đủ 3 loại bột vào âu lớn, sau Đó đổ nước lã vào hòa tan, để 1-2 tiếng cho bột lắng xuống. Bạn làm dấu vạch nước trước, sau Đó đổ trong khoảng từ nước trong ra, đổ nước lạnh vào đúng vạch nước cũ. Bạn khiến cho 2-3 lần như thế nhé! ( bí quyết này giúp lá bánh phở cuốn chẳng những dai mịn mà còn trắng thơm nữa). hiện tại thì bạn cho muối và dầu vào hòa tan có nước bột gạo.

Bước 2: Nấu 1 nồi nước sôi . Cho khay hay đĩa vào xửng hấp trước 2 phút cho khay hot, sau ngừng thi côngĐây bạn đổ một lớp nước bột gạo vào đậy nắp hấp 5 phút là bánh phở chín. Lấy khay bánh ra để nguội bạn mới lấy bánh phở ra khỏi khay.

Cứ tiếp tục cho khay vào khiến hot rồi tiếp tục đổ bánh cho hết phần bột còn lại.

Bước 3: Cho bún + xà lách, rau thơm và tôm vào bánh, cuốn tròn lại là xong.

Bánh phở cuốn cho ra đĩa, món này ăn kèm với nước mắm chua ngọt rất ngon và thích hợp trong các ngày hè.