chả giò tự làm cho giòn thơm đặm đà, màu nhan sắc và nhất là rất tiện dụng vì mỗi lần sử dụng chỉ việc cắt ra, thái miếng là với thể ăn luôn rồi. Miếng chả lụa thơm, chắc và giữ được màu hồng của thịt, bên ngoài nhuốm màu xanh của lá chuối thật quyến rũ khiến sao, nhất là lúc ăn vào sẽ thấy ngay vị ngọt từ giết, chút thắm thiết trong khoảng gia vị và mùi tiêu thơm nồng. Hương vị ngày Tết là đây chứ đâu!

vật liệu

+ 700 gr giết heo xay sẵn (bạn mang thể mua trong siêu thị). Thường thịt xay sẵn đã sở hữu cả mỡ và nạc, hoặc bạn sở hữu thể chọn miếng giết thịt đùi ít mỡ rồi nhờ người bán xay giúp cho đúng ý.

+ 30 gr bột năng hay bột bắp (corn starch)

+ một muỗng canh nước mắm

+ 1/2 muỗng cà phê bột nêm

+ một muỗng canh bột tỏi và hành

+ 1/2 muỗng cà phê các con phố

+ 1 muỗng cà phê bột tiêu

+ 50 ml nước đá lạnh (cần thật lạnh)

+ một muỗng canh bột nổi (baking powder)

+ Lá để gói giò

thực hiện

Bước 1: giết thịt heo xay cho vào ngăn đá 45 phút. Qua 45 phút lấy làm thịt ra cho vào máy xay giết cùng mang bột bắp + bột nổi + con đường + bột nêm + tiêu+ nước mắm+ bột tỏi hành rồi nhấn máy xay 15 giây, sau ngừng thi côngĐây cho một chút nước đá vào, xay tiếp 10 giây rồi cho thêm một ít nước đá nữa. Cứ mỗi đợt máy quay 25-30 giây thì ngưng một chút và bấm xay tiếp cho đến lúc cho hết nước lạnh và giết heo chuyển qua màu trắng hồng rất dẻo, dính là đã đạt được yêu cầu.

Bước 2: Bạn mang thể gói bằng lá chuối hay giấy kiếng…

một. Trải 1 miếng cling-wrap xuống bàn. Kế tiếp cho 3 miếng lá chuối lớn lên rồi mới lấy giò sống cho vào giữa. Để giò sống không dính tay, bạn với thể thấm vào tay một ít nước lã.

hai. Nắm hai mép lá chuối và cling-wrap lại mang nhau, sau chậm tiến độ gấp lại (tương tự như lúc gói bánh tét).

3. Gấp một đầu giò lại, dựng đứng cây giò lên, cắt bớt phần lá thừa ra. tiêu dùng tay ấn mình giò sống rồi gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng khiến cho như thế. rút cuộc buộc dây dọc cây giò hoặc gói thêm bên ngoài một lớp màng thực phẩm.

4. bây giờ bạn lăn tròn cho giò sở hữu hình trụ đẹp.

Bước 4: Cho giò vào hấp 45 phút nhắc bắt đầu từ nước sôi. khi giò chín bạn lấy ra, lăn giò lên bàn và để ráo nước.

Trình bày: Cắt giò ra từng khoanh tròn xếp ra đĩa trang hoàng tùy thích.

Chỉ với phương pháp làm đơn thuần nhưng bạn sẽ mang món chả lụa đẹp mắt, miếng giò dai, giòn ko thua gì tiệm.

Chúc Cả nhà thành công!