+ thịt thăn: 250g
+ Mỡ thăn heo: 150g
+ phân bì heo: 300g
+ Thính gạo: 200g
+ Lá sung, lá chuối
+ Vài nhánh tỏi, tương ớt, 1 chén rượu trắng, muối hạt, gia vị.

- phân bì lợn tìm về cạo rửa thật sạch, cho chút rượu trắng và muối hạt vào bóp kỹ sở hữu so bì để tẩy hết mùi hôi. Thả tị nạnh và mỡ vào nồi nước lạnh, thêm 1 thìa gia vị luộc chín vớt ra ngâm vào bát nước lã để tị nạnh được trắng và giòn. Thái phân bì thành sợi dài và mỏng, cắt mỡ thành các hạt lựu nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm thật nhỏ. làm thịt thăn sơ chế sạch, thái giết mổ thành sợi như que diêm. Đun sôi nước, cho giết thăn vào nai lưng sơ cho chín tái, bỏ ra để thật ráo nước.

- Cho suy bì thái sợi, giết thăn và mỡ vào âu lớn, cho tỏi băm vào trộn đều để khoảng 10 phút cho ngấm. tiếp diễn cho 1 thìa gia vị vào trộn đều, để khoảng 5 phút cho gia vị tan và thấm đều vào giết thịt, tị nạnh và mỡ. chung cuộc cho thính gạo vào trộn đều cho tơi tất cả nem ra.

- Lá chuối, lá sung rửa thật sạch, để ráo nước. Lau lá chuối và lá sung lại cho thật khô sạch hết nước.Trải lá chuối xuống, thêm 1 lớp lá sung lên trên rồi cho đầy đủ nem vừa trộn vào gói lại thật kỹ. Tùy theo thị hiếu Anh chị mang thể gói 1 quả nem lớn như của mình hoặc gói thành phổ biến quả nhỏ xinh nhé. Gói xong, Các bạn để chỗ thoảng mát chừng một ngày cho nem ngấu là với thể sử dụng được.

lúc ăn, Các bạn tiêu dùng lá sung cuốn với nem Phùng rồi chấm sở hữu tương ớt, sở hữu thể ăn kèm cả lá đinh lăng nữa cũng rất ngon và quyến rũ.

Chúc Anh chị em thành công mang cách thức làm nem Phùng đơn thuần mà ngon tuyệt này.