Cá rán:

Nguyên liệu:

- 1 con cá rô phi 1kg đã sơ chế sạch.

- Muối, hạt nêm,mắm, tiêu.

- Nước ấm 2 thìa canh

- Dầu ăn

cách làm:

Cá rửa sạch, rạch khía vài trục đường trên thân cá ướp sở hữu muối, hạt nêm,mắm, tiêu trong khoảng 10 phút.

làm cho nóng chảo, cho dầu ăn vào chờ dầu sôi bạn cho cả con cá vào chiên, khi mặt này vàng đều tiếp tục lật lọng kia chiên đều cả 2 mặt. khi cá với màu vàng nâu và giòn thì vớt ra đặt lên giấy thấm bớt dầu.

Cho ra dĩa ăn kèm nước mắm gừng chua cay cộng rau và cơm.

bí quyết pha nước mắm gừng: Pha hai thìa canh nước ấm, 1 thìa canh nước mắm, một thìa canh tuyến đường, một thìa canh chanh, một thìa canh gừng băm nhuyễn, chút ớt bằm.

Canh bí nấu giò sống:

vật liệu

- Bí đao: 1/3 quả

- Giò sống: 100gr

- Hành lá

- Gia vị, hạt nêm, gừng

phương pháp làm:

Hành hoa nhặt rửa sạch thái nhỏ, bí đao gọt vỏ bỏ cùi thái miếng mỏng vừa ăn.

Cho gia vị, gừng đập giập vào nước đun sôi.

khi nước xôi viên giò sống thành từng viên tròn rồi cho trút vào nước canh. Chờ giò chín trút bí đao vào cho sôi nước tiếp diễn thêm hành lá vào rồi tắt bếp.

Rau muống xào tỏi:

Nguyên liệu:

-Dầu ăn

- một bó rau muống

- 1 củ tỏi

- Gia vị: hạt nêm nước mắn, ớt.

Rau muốn nhặt rửa sạch cắt khúc vừa ăn sau chậm tiến độ chần qua nước sôi trong một phút rồi trút luôn ra nước lã tiếp diễn vớt ra bóp nhẹ để loại bỏ nước trong rau mục đích của việc khiến này là để rau giữ được màu xanh tươi và giòn lúc xào.

Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn chờ dầu hot cho tỏi bằm vào phi thơm tiếp diễn cho rau vào đảo nhanh, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi gắp rau ra đĩa. Chú ý khi xào rau muốn bạn phải để lửa ở mức to nhất thì rau mới giòn và không bị ra nước.