Mực xào cần tỏi tây, mực xào măng tây..giờ đây bạn hãy thử xào mực mang hẹ nhé, ngon mà dễ ăn lắm đấy!

vật liệu :

Mực tươi – 300g

Ớt sừng đỏ – một quả

Lá hẹ – một nắm

Gừng nhỏ và – một miếng

Tỏi – vài tép

Kíp chấp (bạn mang thể mua mua tại những cửa hàng bán đồ Tàu) – một muỗng canh

Muối – một muỗng cà phê

Chế Biến :

Mực làm cho sạch (tham khảo cách khiến cho mực ở đây) rồi khía các con đường vảy rồng cho đẹp mắt. Để sở hữu món mực xào được ngon và giòn thì điều quan trọng là lúc chọn mực bạn phải sắm được con mực tươi, dày mình.

Cắt mực thành những khối vuông có kích thước đồng đều.

Hẹ cắt bỏ gốc, tẽ từng lá rồi rửa dưới vòi nước chảy, sắp Đó xếp bằng lại, cắt khúc tương tự như các khối mực.

Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi.

Gừng thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ.

Đun sôi nồi nước nhỏ sở hữu thêm chút ít muối, sau ngừng thi côngĐây cho mực vào luộc sơ.

lúc miếng mực nở bung, giết mực săn lại thì vớt mực ra.

Thả vào bát nước lã cho mực săn lại. cách thức luộc mực trước như thế này giúp miếng mực khi ăn có độ giòn mà lúc xào cũng rất nhanh.

làm cho hot chảo với một tẹo dầu, cho gừng tỏi và kíp chấp vào phi thơm trên lửa to.

Trút mực vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút cho kíp chấp bao đều.

Kế Đó cho hẹ và ớt thái sợi vào, tiếp diễn đảo đều. Nêm một muỗng cà phê muối (nếu ăn cay có thể cho thêm chút ớt bột lúc xào mực), đảo lại lần nữa rồi tắt bếp.

Lưu ý: Xào mực phải trên lửa lớn và đảo nhanh tay. lúc xào thì chỉ xào vừa chín đến, không nên xào kỹ quá mực sẽ mất độ giòn. Lửa lớn giúp miếng mực săn lại và không bị ra nước

Mực là món ăn phù hợp trong mùa hè nhờ tính hàn. Bạn sở hữu thiết chế biến món mực xào theo rộng rãi kiểu khác nhau nhưng với bí quyết chế biến kiểu Trung Hoa này bạn chắc hẳn sẽ rất ấn tượng bởi hương vị của nó. Mực giòn sần sật, giết mổ mực săn ngọt đằm thắm lại có vị chua thanh nhẹ rất thích mồm.

Kíp chấp hay còn gọi là giấm Tiều là 1 mẫu gia vị của người Hoa, thành phần gồm giấm, rượu và các chiếc hương liệu khác có màu nâu đỏ, vị chua nhẹ. sở hữu tác dụng sử dụng để ướp các món ăn có đậm chất ẩm thực Trung Hoa như những món xào chua ngọt, cua xào giấm, sò huyết sốt chua ngọt, các món cá… Chính sự hiện diện của nó trong món mực xào hẹ này đã mang đến khẩu vị đặc biệt khó quên cho người thưởng thức.

đôi khi chị em mình thử đổi món cho bữa cơm gia đình bằng món mực xào hẹ này cho lạ miệng nhé! Chúc Cả nhà thành công!